Objetivo

Capacitar os participantes para conhecimento e manutenção das Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Público-alvo

Profissionais da qualidade, produção e demais envolvidos com o atendimento desta legislação.

Conteúdo programático

• Princípios de Segurança dos Alimentos;
• Perigos na indústria;
• Contaminação;
• Contaminação cruzada;
• Controle dos perigos;
• Doenças transmitidas por alimentos (DTAs);
• Requisitos Gerais para Estabelecimentos Produtores de Alimentos;
• Requisitos Higiênico Sanitários do Estabelecimento;
• Requisitos Higiênico Sanitários de Equipamentos e Utensílios;
• Requisitos de higiene e saúde do pessoal;
• Requisitos de potabilidade da água;
• Requisitos de seleção de fornecedores;
• Requisitos de controle de pragas;
• POP/PPHO;
• Ações Corretivas;
• Verificação e Validação;
• Documentos e Registros.

Carga Horária: 8 horas

Inscrições

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Pelos fones:

• (51) 3572.5732
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Através do E-mail:

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